Prezentace hotelovky Litoměřice
Čtvrtý den výstavy se v Brně k oslavám 20tého výročí založení firmy Kronen Praha přidala i Integrovaná střední škola v Litoměřicích.
Na programu byly ukázky práce cukrářů, příprava speciálního degustačního menu a ukázky carvingu- děvčata se téměř nezastavila a kromě zajímavých vzorů zdobila jablíčka dle přání hostů ukázka
Studenti třetího ročníku, Jan Ptáček a Lukáš Dostál, se postarali o skvělou atmosféru a pětichodové menu připravili přímo před očima přihlížejících diváků ve dvou kolech.
Meníčko:
Marinovaný meloun s tatarákem z lososa
Candát v ořechové krustě s opečeným toastem
Cuketová krémová polévka s liškami
Panenka z mladého prasátka s hříbkovou omáčkou a gratinovanými brambůrky
Pannacotta ve třech variacích - s lesním ovocem, s karamelem a s horkou omáčkou z kiwi a jahod
